Положение о бракеражной комиссии доу 2014 образец

Администрация ДОУ обязана содействовать деятельности бракеражной комиссии и. План работы бракеражной комиссии на 2013/2014 учебный год.

Положение о бракеражной комиссии в ДОУ - мбдоу



Утверждаю, заведующий мдоу д/с 20 «Алёнушка» _ Девятень Т.И. «01» сентября 2014г. Положениракеражной комиссии муниципального дошкольного образовательного.«О создании бракеражной комиссии на учебный год». В целях. Комиссии регламентируется положением о договору бракеражной комиссии ДОУ.

Положение о бракеражной комиссии в ДОУ - мбдоу

Положение о брокеражной комиссии



28 нояб. 2016 г.Меню должно быть утверждено заведующим, должны стоять подписи медсестры, кладовщика, повара. Бракеражную пробу берут из.

Положение о бракеражной комиссии мадоу дс 134 города

Приказ о создании бракеражной комиссии



Девятень Т.И. «01» сентября 2014г. Положениракеражной комиссии муниципального дошкольного. Требований при приготовлении и раздаче пищи в ДОУ создается и действует бракеражная комиссия. 1.2. Органолептическую оценку начинают с внешнего осмотра образцов пищи.Определяется запах пищи. Запах определяется при затаенном дыхании. Для обозначения запаха пользуются эпитетами: чистый, свежий, ароматный, пряный, молочнокислый, гнилостный, кормовой, болотный, илистый. Специфический запах обозначается: селедочный, чесночный, мятный, ванильный, нефтепродуктов и т.д. Вкус пищи, как и запах, следует устанавливать при характерной для нее температуре. При снятии пробы необходимо выполнять некоторые правила предосторожности: из сырых продуктов пробуются только те, которые применяются в сыром виде; вкусовая проба не проводится в случае обнаружения признаков разложения в виде неприятного запаха, а также в случае подозрения, что данный продукт был причиной пищевого отравления. 6.2. Органолептическая оценка первых блюд. Д).

Положение о брокеражной комиссии

Положение о порядке питания сотрудников детского сада



Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида 5 г. Миньяр. Приказ _ от 01 сентября 2013г. «О создании бракеражной комиссии на учебный год». В целях соблюдения технологии приготовления пищи и использования качественного ассортимента продуктов питания в мкдоу 5. Приказываю: 1. Создать бракеражную комиссию в составе: Председатель: Козловская О.Е - старшая мед. Сестра. Члены комиссии: Сулимова Л.Н заведующая, удалова ТД. - мед. Сестра 2. Председателю комиссии разработать план работы комиссии на 2013 год 3. Членам комиссии ежедневно заносить в контрольный журнал результаты органолептической оценки приготовленной пищи. 4. Ежеквартально представлять заведующему отчет о результатах проведенной работы. 5. Работа бракеражной комиссии.Снятие с питания сотрудников, не желающих питаться в ДОУ, осуществляется средств на основании. Протокол от _2014г. Увеличения выхода блюд оформляется членами бракеражной комиссии соответствующим актом.

Положение о бракеражной комиссии - СШ 4 г.Барановичи

1. Общее положение 1.1 Бракеражная комиссия ГУО СШ 4 г.Барановичи создана в целях контроля качества приготовления пищи, соблюдения технологии приготовления пищи и выполнения санитарно-гигиенических требований. 1.2 Бракеражная комиссия в своей деятельности руководствуются СНПиГН, сборниками рецептур, технологическими картами, гостами.   2. Основные задачи. 2.1. Предотвращение пищевых отравлений. 2.2. Предотвращение желудочно-кишечных заболеваний. 2.3. Контроль соблюдения технологии приготовления пищи. 2.4. Обеспечение санитарии и гигиены. 2.5. Расширение ассортиментного перечня блюд, организация полноценного питания. 2.6. Обеспечение пищеблока качественными продуктами питания, соответствующими сертификатам качества.   3. Содержание и формы работы. 3.1. Бракеражная комиссия в полном составе ежедневно приходит на снятие бракеражной пробы за 30 минут до начала раздачи готовой пищи. 3.2. Бракеражную пробу берут.Положение. Бракеражная комиссия создается общим собранием ДОУ. Органолептическую оценку начинают с внешнего осмотра образцов пищи. Должностная инструкция ответственного лица за безопасность дорожного движения Как правильно заполнить акт приема передач имущества образец Образец тестовой части пояснительной записки у отчету за 2016 год
Похожие статьи